Resep Masakan, Minuman dan Kue

Resep Minuman - Ice Blended Green Tea

2010-06-25T07:54:00.001-07:00

Untuk penyuka teh hijau, minuman ini tidak kalah lho rasanya dengan yang ada di Starbucks …:-) Sebagai variasi anda juga dapat mengganti ice cream vanilla dengan yoghurt vanilla untuk menjadikannya smoothies. Uihh… hanya satu gelas saja? Pasti ingin tambah deh :-) Bagi yang sedang diet, pilih yoghurt dan susu yang non-fat yaa….

iced blended green tea

Bahan:

1 cup ice cream vanilla

1/2 cup susu cair (tawar)

1 sdm bubuk green tea (matcha powder)

Potongan es batu

Whipped cream

Serutan coklat / chocolate chips (sesuai selera, bisa dihilangkan)

Cara Membuat:

1. Aduk ice cream vanilla dan bubuk green tea di dalam mangkuk menggunakan whisker.

2. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai merata.

2. Pindahkan campuran ke dalam blender. Tambahkan es batu secukupnya.

3. Blender sampai halus.

4. Tuangkan ke dalam gelas, tambahkan whipped cream dan taburkan serutan coklat atau chocolate chips .

Siap untuk dinikmati !

Resep Minuman - Es Krim Blueberry

2010-06-25T07:53:00.002-07:00

Untuk pecinta es krim rasa bluberi, resep yang satu ini boleh dicoba. Rasanya tidak akan kalah dengen es krim yang ada di toko-toko. Selamat mencoba!

es krim blueberry

Bahan :

Whipped cream 475 ml
Susu cair 150 ml
Telur ayam 4 butir
Gula halus 100 gram
Vanili bubuk 1 sendok teh vanili
Selai bluberi 250 g
Jelly bluberi 150 ml, untuk toping

Cara Membuat :

Campur susu cair dan selai bluberi, aduk rata. Tambahkan whipped cream, masak di atas api kecil hingga kental dan mendidih. Angkat, sisihkan.
Campur telur, gula dan vanili, kocok menggunakan mixer hingga lembut.
Tuangkan adonan telur kedalam adonan susu, aduk rata. Masak kembali di atas api kecil hingga mengental. Angkat.
Tuangkan dalam panci, biarkan hingga uap panasnya hilang. Kocok menggunakan mixer selama 10 menit. Simpan dalam lemari pendingin hingga mulai membeku.
Keluarkan dari lemari pendingin, kocok kembali selama 5 menit lalu simpan lagi dalam lemari pendingin. Ulangi proses pengocokan selama 5 menit setiap 1 jam sekali hingga 5 kali pengocokan. Dinginkan dalam lemari pendingin hingga beku. Sajikan es krim dengan sausnya.

Untuk 20 scope.

Resep Minuman - Smoothies Cokelat Stroberi, yummy!!

2010-06-25T07:53:00.001-07:00

Bahan:

12 buah stroberi, masing-masing dibelah 2
75 cc susu cokelat kental manis
3 sekop es krim vanila

smoothie coklat stroberi

Hiasan:

2 sekop es krim vanila
2 buah stroberi segar

Cara Membuat:

campur stroberi, susu dan es krim, haluskan dengan blender
tuang ke gelas, beri satu sekop es krim dan potongan stroberi segar.

Resep Minuman - Mocha Frappé

2010-06-25T07:52:00.002-07:00

Frappé merupakan minuman asli Yunani. Terbuat dari kopi instan bubuk yang dikocok dengan menggunakan shaker. Kali ini kopi instan dikombinasikan dengan susu dan coklat pasti akan menambah rasa kopi yang kuat. Cocok untuk penambah semangat di siang hari yang panas dan melelahkan.

mocha frappe

Bahan :
1 cangkir kopi kental (terbuat dari 3 sendok teh kopi bubuk asli dan 1 cangkir air)
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan susu bubuk
1 1/4 cangkir susu cair
2 sendok makan coklat cair
whipped cream
1 sendok teh coklat bubuk

Cara Membuat :

Campurkan kopi, gula pasir, 1 sendok makan susu ke dalam gelas seukuran cangkir.
Tuangkan ke dalam cetakan es batu dan masukan ke dalam frezer sampai beku.
Setelah beku, es kopi bersama 1 1/4 cangkir susu dan coklat cair diblender sampai halus.
Setelah itu masukkan ke dalam gelas, tambahkan whiped toping dan taburkan coklat bubuk.
Sajikan dalam gelas.

Resep Minuman - Hot Lemon Honey

2010-06-25T07:52:00.001-07:00

Anak-anak biasanya gampang terkena sakit batuk pilek. Boleh dicoba minuman ini, khasiatnya sudah terbukti, karena saya sudah mencobanya dan setelah minum 1-2 hari batuk pileknya sembuh. Bagus juga buat Anda yang sedang program diet lho.

hot lemon honey

Bahan :

150 ml air hangat

1 sdm air jeruk lemon

1 sdm madu

Cara membuatnya :

1. campurkan air hangat, air jeruk lemon, dan madu. Aduk rata.

2. Tuang ke dalam gelas, sajikan hangat.

by : Keng Verawaty

Resep Minuman - Punch Honey Lemon

2010-06-25T07:51:00.002-07:00

Lemon dan madu adalah paduan yang cocok buat menambah tenaga. Dengan tambahan air soda, selain menyegarkan tubuh juga menghilangkan dahaga seketika.

punch honey lemon

Bahan:
200 cc air soda
3 sendok makan madu
2 sendok makan air jeruk lemon peras
es batu secukupnya

Cara membuat:
Masukkan semua bahan ke dalam shaker. Tutup. Kocok-kocok saja hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang di gelas, tambahkan es batu lagi. Siap dihidangkan.
Beri irisan jeruk lemon untuk hiasan

(dari tabloid Aura juni 2006)

Resep Minuman - Es Jelly Cocktail

2010-06-25T07:51:00.001-07:00

Cara lain menghidangkan jeli atau cocktail dengan paduan kuah susu & cocktail yang segar dan nikmat.
Yuk, intip resepnya disini.

es jelly cocktail

Bahan:

1 bungkus bubuk jeli rasa stroberi
250 ml susu cair
400 ml air matang
1 kaleng buah cocktail
400 ml susu cair

Cara Membuat:

rebus bubuk jeli bersama 250 ml susu cair dan 400 ml air matang hingga mendidih, sambil diaduk
angkat, dinginkan dan biarkan mengeras
parut jeli bentuk memanjang
Siapkan gelas saji, masukkan buah cocktail dan airnya
masukkan jeli serut
tambahkan susu cair dan es batu/serut sesuai selera
sajikan dingin.

Sebagai variasi bentuk jeli, coba cara berikut:

Potong-potong sedotan dengan ukuran panjang 5 cm.

susun potongan sedotan di cangkir/mangkuk, setelah tahap (1) jeli yang masi cair dituangkan ke gelas/mangkuk berisi sedotan, biarkan mengeras. Lalu keluarkan isi jeli dari dalam sedotan dengan cara mendorong keluar. Maka, akan didapatkan jeli dengan bentuk unik memanjang. Selamat mencoba!

Untuk 4 gelas.

Resep Minuman - Teh Telur Madu

2010-06-25T07:50:00.007-07:00

Minuman ini selain rasanya yang nikmat dan juga dapat memulihkan stamina kembali. Bagi penyuka teh, minuman yang satu ini layak untuk di coba, dan dapat disuguhkan di saat santai bersama keluarga.

teh telur madu

Bahan :

2 kantong bungkus teh celup.
2 butir telur ayam/bebek (ambil kuningnya aja)
2 1/2 sendok gula pasir/sesuai selera.
2 sendok madu
bubuk Cinnamon (Kayumanis) secukupnya

Cara Membuat :

Seduh teh celup ke dalam air panas 200 cc biarkan hingga warnanya berubah menjadi pekat.
Kocok telur dan gula pasir dan madu hingga busanya mengembang.
Campurkan seduhan teh celup kedalam kocokkan telur.
Taburkan bubuk kayu manis. Sajikan selagi hangat.

Catatan : bisa juga ditambah dengan es batu.

Resep Minuman - Caramel Fruit Tea

2010-06-25T07:50:00.005-07:00

Teh buah makin segar dengan sirup karamel buatan sendiri.

caramel fruit tea

Bahan :
8 sachet teh celup

400 ml air mendidih
50 gr gula pasir
100 ml krim kental
150 gr buah koktil siap pakai
Es batu untuk menyajikan.

Karamel:
50 gr gula pasir
½ sendok teh air jeruk nipis

Cara Membuat:

Celupkan teh ke dalam air mendidih, diamkan selama 5 menit
Buat karamel: panaskan wajan, masukkan gula pasir lalu diamkan sampai meleleh, tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga rata.
Tambahkan air teh hangat sedikit-sedikit sambil diaduk. Angkat lalu dinginkan.
Tata buah koktil dalam gelas, tambahkan campuran krim jeruk nipis dan es batu lalu sajikan

(Untuk 6 porsi)

Resep Minuman - Teh Susu Daun Mint

2010-06-25T07:50:00.003-07:00

Teh susu daun mint ini adalah resep turun temurun keluarga turunan India yang telah lama menetap disini. Rasanya beda dari teh susu yang biasa kita minum karena perpaduan aroma teh dan daun mint-nya, hmmm… segar!

teh susu daun mint

Bahan :

600 ml air
1 sdm teh bubuk
30 lembar daun mint
9 sdm susu kental manis

Cara membuat :

- Rebus air sampai mendidih

- Masukkan teh dan daun mint, biarkan 1 menit

- Saring teh dan tuang ke dalam 3 gelas teh yang masing2 telah diisi 3 sdm susu kental manis

- Aduk rata dan teh siap dinikmati

Resep Minuman - Susu Kedelai Coklat Aroma Rempah

2010-06-25T07:50:00.001-07:00

Susu kedelai plain diminum dingin? Itu mah biasa. Kita bisa memodifikasi penyajian susu kedelai dengan berbagai cara. Contohnya susu kedelai diminum hangat berasa coklat dan wangi rempah-rempah seperti resep berikut ini.

Susu Kedelai Coklat Aroma Rempah

Bahan-bahan:
1 liter susu kedelai plain
1 sdt bubuk kayu manis
1/2 sdt bubuk pala
80 g dark chocolate
50 g gula
1 sdt pasta vanili
4 sdm whipped cream
1 sdt bubuk coklat

Cara pembuatan:
- Didihkan susu kedelai beberapa menit, kemudian angkat.
- Tambahkan gula, pasta vanili, kayu manis, pala dan dark chocolate.
- Aduk sampai coklat mencair dan gula larut.
- Hidangkan susu coklat panas di gelas, dan tambahkan whipped cream di atasnya.
- Taburkan bubuk coklat di atas whipped cream.

Untuk 4 orang.

Resep Minuman - Punch Nano Nano

2010-06-25T07:49:00.001-07:00

Kreasi lain dari olahan teh hijau. Sehat tapi nikmat. Segar saat santai!

Punch nano nano

Bahan-bahan :

3 gelas air mendidih

6 kantung teh hijau

1/2 gelas brown sugar

1/2 gelas jus anggur

1 buah jeruk, iris-iris tipis

1 buah lemon, iris-iris tipis

1/4 air soda dingin

Es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Rendam kantung teh hijau dalam air mendidih, tutup wadah, biarkan selama kurang lebih 3 menit. Tiriskan kantung teh, buang.

2. Masukkan brown sugar ke dalam air teh hijau, aduk merata. Dinginkan.

3. Campurkan jus anggur serta irisan buah jeruk dan lemon ke dalamnya.

4. Soda ditambahkan sesaat sebelum penyajian.

5. Sajikan punch dalam gelas berisi es. Hias dengan irisan jeruk dan lemon.

Resep Minuman - Punch Nanas Segar

2010-06-25T07:48:00.000-07:00

Sajikan punch nanas segar saat arisan, ngrumpi rasanya jadi makin asyiikkk…

punch nanas, teh dan lemon

Bahan-bahan :
3 buah lemon, belah dua
6 cup air, untuk membuat campuran lemon
2 cup gula pasir
1 1/2 sendok teh ekstrak vanili
4 kantung teh
4 cup air, untuk membuat air teh
2 gelas jus nanas
daun mint, bila suka
es batu secukupnya

Cara membuat :
1. Peras buah lemon, sisihkan.
2. Masukkan kulit lemon ke dalam panci, tambahkan air, gula dan ekstrak vanili. Didihkan selama 5 menit. Setelah itu angkat dan buang kulit lemon. Setelah itu masukkan ekstrak sari lemon ke dalamnya.
3. Rendam kantung teh dalam air mendidih selama kurang lebih 5 menit. Buang kantung teh.
4. Campurkan air teh, jus nanas, ke dalam campuran lemon. Dinginkan.
5. Disajikan dengan es batu dan daun mint bila suka.

Resep Minuman - Soup Buah Sari Kelapa

2010-06-25T07:47:00.004-07:00

Pingin bikin soup buah yang segar dan terjamin sehat? Cocok juga lho buat menu arisan di rumah

soup buah

Bahan :

300 gr semangka merah, bentuk bulat
300 gr rock melon, bentuk bulat
200 gr strawberry, bersihkan, belah dua
1 kaleng manisan leci, tiriskan
200 gr anggur hijau, belah dua, buang bijinya
air kelapa muda dari 2 butir kelapa
1 bungkus sari kelapa nata de coco
200 ml sirup markisa (atau secukupnya)
2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat :

campur semua bahan menjadi satu dalam wadah. Masukkan air kelapa, sirup markisa dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata.
sajikan bersama es batu.

Resep Minuman - Yoghurt Buah Tropis

2010-06-25T07:47:00.003-07:00

Jus buah pakai yoghurt, bagus banget buat yg punya masalah pencernaan

Bahan:

500 ml yoghurt tawar
75 ml sirop grenadin
250 gr daging buah mangga arumanis yang masak pohon, haluskan
350 gr markisa, ambil daging buahnya
150 gr daging buah nanas, proses hingga halus

Cara membuat:

Aduk semua bahan hingga rata.
Tuangkan dalam gelas gelas saji.
Siap dihidangkan Untuk 10 gelas @125 ml.

Resep Minuman - Pepaya Shakes

2010-06-25T07:47:00.001-07:00

Malas makan pepaya? Sekali-sekali dibuat shake enak juga. Bagus untuk melancarkan pencernaan dan mengatasi sembelit.

pepaya shake

Bahan:

1 mangkuk pepaya
1/4 gelas jus apel
1/4 gelas yogurt
1 gelas es serut
1 sdt madu

Cara membuat:

kupas pepaya dan buang isinya, kemudian potong-potong
blender potongan pepaya, yogurt, dan jus apel
Masukkan es serut, blender kembali sampe lembut
Tuangkan ke dalam gelas lalu madu untuk topping
sajikan dingin lebih segar

Resep Minuman - Guava Coco Lemonade

2010-06-25T07:46:00.004-07:00

Jambu biji merah yang biasanya disajikan hanya sebagai jus kini bisa disajikan dengan variasi yang berbeda. Dengan perpaduan nata de coco dan jeruk lemon Guava Coco Lemonade siap menghilangkan dahaga.

guava coco lemonade

Bahan-Bahan :

2 buah jambu biji merah, jus dengan blender, saring bijinya
3 cangkir air
3/4 sendok teh air jeruk lemon
120 ml lemon juice kemasan
1 kantung nata de coco kemasan, sisihkan airnya
Gula sesuai selera
Es batu secukupnya
18 lembar daun mint untuk hiasan

Cara Membuat :

1. Campur ke dalam suatu wadah jus jambu merah, air jeruk lemon, lemon juice, air dan gula, aduk
2. Tuangkan ke dalam gelas, tambahkan nata de coco dan es batu
3. Beri hiasan dengan daun mint

Resep Minuman - Sorbet Jeruk Nipis

2010-06-25T07:46:00.003-07:00

Jeruk nipis dalam minuman memang menyegarkan, apalagi jika disajikan dalam bentuk sorbet. Sorbet merupakan es krim yang bertekstur kasar, mirip butiran kristal.

sorbet jeruk nipis

Bahan :
450ml air
175gr gula pasir
100ml air jeruk nipis
1-2 tetes pewarna hijau muda
2 putih telur

Cara membuat:

Campur air dan gula pasir dalam panci, masak air di atas api sedang hingga mendidih. Tambahkan air jeruk dan pewarna, tutup panci, biarkan di atas api kecil selama 5 menit, angkat, dinginkan.
Tuang campuran air, gula, dan air jeruk dalam wadah, tutup dengan plastik lengket, lalu masukkan ke dalam freezer selama 1-3 jam hingga beku (pinggirnya hampir padat, tapi tengahnya masih lembut).
Keluarkan dari freezer, kocok dengan mixer/blender hingga lembut. Masukkan kembali ke dalam freezer, biarkan hingga hampir beku, lalu kocok lagi. Ulangi hingga 2-3 kali kocok dan masuk freezer.
Kocok putih telur hingga mengembang. Pada kocokan terakhir, masukkan putih telur kocok ke dalam sorbet jeruk nipis. Kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan rata, bekukan kembali di dalam freezer sampai saat akan disajikan.

Sumber: Primarasa ala Cafe

Resep Minuman - Kiwi & Banana Sundae

2010-06-25T07:46:00.001-07:00

Kiwi & Banana Sundae, bisa jadi alternative sajian bagi para penikmat ice cream dan rasanya lebih menciptakan sensasi yang lain dari biasanya… Kita coba buat sama-sama ya…

kiwi sundae

Bahan :

250 gr kiwi segar, potong dadu ukuran 1 cm
100 gr wafer coklat siap pakai, potong dadu ukuran 1 cm
250 ml Es krim vanila siap saji
200 ml soda manis
50 gr kacang tanah kupas, sangrai dan cincang, sebagai taburan

Bahan Saus Pisang :
Pisang ambon 1 biji, potong tipis
1 sdm mentega
50 gr gula pasir
air jeruk nipis

Cara Membuat saus pisang :
1. Kupas pisang ambil bagian putihnya, Sisihkan.
2. Peras air jeruk nipis sisihkan.
3. Panaskan mentega dan gula pasir hingga gula pasir larut. Tuangkan air jeruk nipis, masak hingga kental.
4. Masukan irisan pisang, aduk-aduk. Angkat, sisihkan.

Cara Penyajian :
- Atur berturut-turut dalam gelas saji: kiwi, wafer, es krim, air soda manis, saus pisang, kiwi, dan es krim.
- Lalu taburi atasnya dengan kacang cincang sangrai.
- Terakhir, hiasi dengan irisan kiwi & pisang

Resep Minuman - Kolak Pisang

2010-06-25T07:45:00.007-07:00

Minuman yang satu ini sangat cocok dibuat di musim penghujan seperti sekarang ini. Bahan yang mudah didapat dan murah merupakan andalan untuk para Ibu. Selamat mencoba!

kolak pisang

Bahan:

300 gr pisang kepok
150 gr gula merah/aren
2 lbr daun pandan
150 ml santan kental
1/2 sdt garam
500 ml air

Cara Membuat:

Kupas pisang kepok kemudian iris serong sesuai selera
iris-iris gula merah supaya cepat larut
didihkan air, gula merah, daun pandan dan garam
kemudian masukkan pisang dan santan, didihkan kembali hingga matang sambil diaduk-aduk
angkat dan sajikan hangat lebih nikmat

Resep Minuman - Smoothie Pisang Kedelai

2010-06-25T07:45:00.005-07:00

Buat para penggemar pisang dan susu kedelai, smoothie ini boleh dicoba! Selain enak, juga berkhasiat untuk menenangkan, mengurangi insomnia, plus menormalkan tekanan darah. Selamat mencoba.

smoothie pisang kedelai

Bahan :

1 buah pisang (cavendish/ambon), kupas, potong-potong
250 ml susu kedelai atau tahu sutra
1 sdt madu bening/sesuai selera
es batu secukupnya

Cara Membuat :

Masukkan pisang, susu/tahu sutra serta es batu ke dalam blender.
Setelah tercampur, masukkan madu ke dalam blender dalam keadaan menyala.
Blender hingga lembut sesuai selera.
Tuang ke dalam gelas, hias dengan potongan pisang.

Segelas Smoothie segar siap disajikan…

Resep Minuman - Es Wortel

2010-06-25T07:45:00.003-07:00

Bosan sama jus wortel? Coba yuk varian baru dari minuman bahan wortel, yaitu es wortel!

es wortel

Bahan:

500 g wortel, diparut kasar
1 L air mendidih
100 g gula pasir
200 ml sirup jeruk atau orange squash
1,5 L air matang
Es Serut
Jeruk limo utk hiasan

Cara Membuat :

Rebus wortel parut dalam air mendidih selama 3 menit, angkat tiriskan
Tambahkan gula, sirup dan air matang, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Sajikan dengan es batu dan irisan lime.

Resep Minuman - Smoothie Pepaya Pisang

2010-06-25T07:45:00.001-07:00

Smoothie yang satu ini rasanya ringan tapi legit karena campuran pisangnya. Mau condong ke rasa pisangnya? atau pepayanya? Tergantung pilihanmu.

Smoothie Pepaya Pisang

Bahan-bahan :

1 gelas susu
1/2 gelas pisang
1/2 gelas pepaya
1 sdm madu
1/2 gelas es batu.

Cara pembuatan :

1. Potong-potong pisang dan pepaya untuk garnish, bentuk sesuai selera.
2. Blender susu, pisang, pepaya, es batu dan madu hingga halus
3. Siapkan gelas tuang smoothie pada no.2
4. Hiasi dengan garnish tadi.

Resep Minuman - banana sundae

2010-06-25T07:44:00.000-07:00

Lezat , lembut dan menyegarkan. Tidak ada satu orang pun yang bisa menolak kenikmatannya

banana sundae

Bahan :

700 gr (4buah) pisang ambon matang,kupas,iris melintang setebal 1/2cm
50 gr kacang tanah/mete sangrai,cincang kasar
es krim vanila siap pakai

Saus:
200 gr stroberi segar cuci bersih
75 gr gula pasir
1 sdt tepung maizena,larutkan dalam 100 ml air

Cara membuat

- Saus : cincang lembut stroberi , masukan dalam panci kecil. Campur dengan gula pasir kemudian masak dengan api kecil sampai gula larut.

- Angkat dari atas api , saring. campur saus dengan tepung maizena masak sampai mengental dan angkat. Biarkan saus dingin.

- taruh satu sendok es krim vanila ke dalam gelas saji . kemudian taruh potongan pisang ambon tuang saus stroberi, taburi kacang mede sangrai. taruh lagi es krim vanila ,potongan pisang, saus strowberi, taburi kacang mede sangrai.

-sajikan segera

untuk 6 org

cara memilih stroberi pilih yang berwarna merah menyala,kulitnya mengkilat dan masih segar. warna pucat menandakan kualitas kurang baik.Strowberi termasuk buah yang cepat rusak jadi simpan dalam wadah tertutup dan masukan dalam lemari es,tahan 2 sampai 3 hari

Majalah Ayahbunda Edisi Agustus 2002

Resep Minuman - Bajigur

2010-06-25T07:43:00.004-07:00

Satu lagi minuman favorit khas Jawa Barat yang tidak kalah terkenal dari bandrek. Cocok diminum saat musim dingin

bandrek & bajigur

Bahan :
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
150 gram gula merah, sisir halus
50 gram jahe, bakar, kupas, memarkan
2 lembar daun pandan
5 cm kayumanis
2 sendok teh kopi bubuk

Cara Membuat :
1. Rebus santan, jahe, daun pandan dan kayu manis sambil diaduk diatas api kecil sampai harum. Masukkan kopi bubuk dan gula merah. Aduk sampai gula larut
2. Saring dan sajikan hangat. Bisa ditambahkan irisan kolangkaling rebus atau sari kelapa untuk menambah kenikmatan.

Resep Minuman - wedang jahe kopi

2010-06-25T07:43:00.003-07:00

Penggemar kopi ingin minum Wedang Jahe? Penggemar Wedang Jahe ingin minum sambil menikmati Kopi? Temukan sensasi perpaduan rasa jahe dan kopi.

wedang jahe kopi

Bahan :

2 sdm Kopi bubuk
100 g Jahe (dibakar, dikupas, memarkan)
150 g Gula merah (sisir halus)
1 Liter Air mendidih

Cara Membuat :

Seduh kopi bubuk dengan air mendidih, diamkan selama 15 menit, kemudian disaring
Rebus lagi kopi dan jahe sampai harum
Tambakan gula merah. Aduk sampai gula larut. Sajikan dalam keadaan hangat

Resep Minuman - Wedang Secang

2010-06-25T07:43:00.001-07:00

Jogja memiliki banyak minuman khas, dan umumnya terbuat dari rempah-rempah asli Indonesia. Salah satunya adalah wedang secang. Minuman ini menyehatkan dan memiliki rasa yang manis serta membuat tenggorokan menjadi hangat. Sangat pas di minum di kala hujan dan menemani di waktu begadang.

wedang secang

Bahan :

5 biji Cabe Jawa
5 biji Kemukus
5 biji Kapulaga
5 biji cengkeh
1 ruas jari jahe, dibakar
1 batang sereh (putihnya saja)
1 potong kayu manis secukupnya
1 jumput kayu secang secukupnya
5 gelas air putih
gula batu/gula pasir/madu secukupnya

Cara Membuat :

Semua bahan kecuali kayu secang dan gula dicuci bersih dan direbus dengan api kecil agar zat yang terkandung di dalamnya dapat keluar dengan sempurna. Setelah air berwarna kecoklatan dan berbau harum, masukkan kayu secang dan panci ditutup hingga air mendidih dan berwarna kemerahan.
Tambahkan gula atau madu sesuai selera.

Note :

Untuk merebusnya, sebaiknya gunakan alat perebus yang terbuat dari gerabah yang terbuat dari tanah liat karena gerabah bisa mempertahankan aroma dari wedang secang
Sajikan wedang secang dalam poci tanah. Dijamin lebih nikmat dan lebih terasa tradisional.
Sebaiknya menggunakan madu sebagai pemanis bagi penderita penyakit diabetes.

Manfaat Secang :

Secang mempunyai efek farmakologis menghentikan perdarahan, pembersih darah, pengelat, penawar racun dan antiseptik.
Secang mempunyai warna merah alami didalamnya mengandung zat: safrol, tanin, phenil prophil acetat, karminatif, dan stomakik. Zat – zat tersebut bermanfaat untuk : mengurangi stres, melonggarkan pernapasan, menambah nafsu makan, kaki tangan berkeringat, pemecah gas dalam perut, memperbaiki pencernaan dan asma.
Selain itu juga dapat mengatasi gangguan pembuluh darah koroner yang menyempit dan juga berfungsi mengurangi tekanan darah sehingga peredaran darah menjadi lancar.

Kandungan kimia : Asam galat, tanin, resin, resorsin, brasilin, brasilein, d-alfa-phellandrene, oscimene, minyak atsiri. Daun: 0,16%-0,20% minyak atsiri yang berbau enak dan hampir tidak berwarna.

Resep Minuman - Wedang Tahu

2010-06-25T07:42:00.002-07:00

Slurup slurup, hangat… Siapa yang tidak suka wedang tahu? Cocok diminum pas musim hujan seperti sekarang, jahenya bikin hangat badan.

Wedang Tahu

Bahan yang dibutuhkan:

Bahan Tahu:

1 liter susu kacang kedelai (bisa dibuat dari 250 g kedelai, rendam hingga mengembang, blender dengan 1 liter airkemudian saring)

125 gr gula pasir

4 gr agar-agar putih bubuk, cairkan dengan 50 ml air

1/2 sdt garam

Bahan kuah jahe:

250 g gula pasir

100 g gula merah

1liter air

150 g jahe, cuci, kupas, dan memarkan

3 lembar daun pandan

2 lembar daun jeruk

3 cm kayu manis

3 buah cengkeh

½ sdt garam

Cara Pembuatan:

Rebus air kedelai hingga mendidih lalu tambahkan agar-agar, gula, dan garam. Biarkan mendidih. Angkat, sisihkan dan biarkan hingga membeku.

Kemudian rebus gula merah, gula pasir, jahe, daun pandan, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, dan garam hingga gula larut dan wangi. Saring.

penyajian:

Sendoki tipis-tipis kembang tahu, taruh di mangkok. Tuangi kuah jahe. Sajikan hangat.

Resep Minuman - Es Teh Hijau Lemon

2010-06-25T07:42:00.001-07:00

Tak hanya menyegarkan, namun juga menyehatkan. Kandungan teh hijau didalamnya mengandung antioksidan tinggi. Minuman tepat saat musim panas tiba!

es teh hijau lemon

Bahan-bahan :
3 gelas air mendidih
4 kantung teh hijau
5 cm jahe segar, kupas, potong menjadi 4 bagian
1/2 gelas madu
3 sendok makan sari lemon segar

Cara membuat :
1. Rendam kantung teh hijau dan jahe dalam air mendidih. Tutup wadah dan diamkan selama 5 menit.
2. Tambahkan madu dan sari lemon segar ke dalamnya, aduk merata.
3. Buang kantung teh hijau dan potongan jahe. Dinginkan.
4. Masukkan campuran yang telah mendingin ke dalam lemari es. Bekukan.
5. Setelah beku, kikis menggunakan garpu sampai menjadi kikisan halus.
6. Hidangkan dengan potongan lemon, bila suka.

Resep Minuman - Wedang Uwuh

2010-06-25T07:41:00.002-07:00

Musim hujan menjelang, pengennya minum yang bikin hangat-hangat. Minuman tradisional dari Imogiri, Yogyakarta ini patut dicoba.

wedang uwuh

Bahan:
700 ml air
40 g serutan kayu secang kering
50 g gula batu/gula pasir
6 cm jahe, memarkan
2 lembar daun kayu manis kering
3 lembar daun cengkeh kering
3 lembar daun pala kering
10 butir cengkih/batang cengkih kering

Cara Membuat:

Bakar jahe, memarkan.
Tuang air dalam panci. Masukkan jahe, cengkih/batang cengkih, daun cengkih, daun kayu manis, daun pala, serutan kayu secang, jahe, dan gula batu. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Rebus selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan saring (bisa juga dihidangkan tanpa disaring).
Tuang ke dalam gelas. Hidangkan hangat.

Note :

Warna air yang merah cerah terbentuk dari air seduhan secang. Bau harum muncul dari aroma kayu manis. Rasa hangat-pedas terbentuk dari jahe dan dedaunan rempah lainnya.
Minuman herbal berbahan bahan rempah ini berkhasiat menghangatkan badan, menghilangkan masuk angin, batuk ringan, dan melegakan tenggorokan. Bagi pecandu rokok kretek yang pengin berhenti merokok, minuman ini mungkin bisa membantu menghentikan rokok kretek anda.

Resep Minuman - Sari Jahe Hangat

2010-06-25T07:41:00.001-07:00

Pilihan minuman yang tepat dikala musim hujan tiba, cocok buat mencegah sakit tenggorokan. Hangatnya maknyuuussss…

sari jahe hangat

Bahan-bahan :

5 cup air

1/4 cup potongan jahe segar

1 cup irisan gula merah

1 sendok makan madu, bila suka

Cara membuat :

1. Masukkan potongan jahe segar dan air dalam panci, rebus sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api. Panaskan kurang lebih 5 menit dalam api sedang.

2. Masukkan gula merah dan madu, aduk-aduk sampai gula melarut seluruhnya.

3. Sajikan dalam gelas.

Selamat menikmati!

Resep Minuman - Bir Pletok

2010-06-25T07:40:00.002-07:00

Buat warga Betawi, ngga asing dong ama minuman satu ini. Bir asli betawi ini dijamin HALAL, minuman tanpa fermentasi ini cocok diminum pas musim ujan kayak sekarang ini. Gak percaya?? Cobain dong…

bir pletok

Bahan:

250 gr jahe, kupas lalu iris tipis

600 gr gula jawa

3 btg serei, memarkan

5 lbr daun pandan, potong ±5 cm

10 lbr daun jeruk purut

6 butir cengkeh

10 cm kayu manis

1 biji pala, dibelah 4

10 cm kayu secang, kalau ada

2½ liter air

Cara Pembuatan:

Campur semua bahan, kemudian rebus sampai mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus kembali kurang lebih 30 menit. Angkat dan saring. Hasil saringan akan berupa cairan kental seperti sirup. Cara penyajiannya campur lagi dengan air hangat sesuai selera.

Resep Minuman - Teh Susu Aroma Jahe

2010-06-25T07:40:00.001-07:00

Dinikmati panas saat cuaca dingin, enakkkk… dinikmati dengan es batu saat cuaca puanas, ngga kalah enak

teh susu pakai jahe

Bahan :
100 ml air
200 ml susu segar/tawar cair
2 cm jahe, memarkan
1 kantung teh
2 sdm madu
2 buah cengkih

cara membuat :

Rebus air bersama susu dan jahe hingga mendidih, angkat.

Celupkan teh dan tambahkan madu. Biarkan larut.

Sisihkan teh, hidangkan hangat, atau tambahkan es batu atau es krim vanilla utk variasi segar.

Resep Minuman - Wedang Tape

2010-06-25T07:39:00.002-07:00

Kalo lagi hujan enaknya ngapain ya? Pastinya menyantap makanan dan minuman yang hangat. Supaya badan jadi hangat, coba deh buat minuman Wedang Tape, dijamin masuk angin dan kedinginan juga akan segera pergi.

Bahan:

100 gram jahe, memarkan
100 gram kolang-kaling (di ganti dengan Dawet juga enak lho..)
100 gram buah nangka (di iris sesuai selera)
100 gram tapai singkong manis (kalo tidak ada, juga tidak apa2)
50 gram tapai ketan hijau
250 gram gula merah, sisir halus
250 gram santan kental
3 cm kayu manis
2 batang serai, memarkan
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
500 cc air

Cara Membuat :

Rebus air, jahe, serai, daun pandan, gula merah, kayu manis hingga mendidih. Masukkan kolang kaling, irisan nangka ,gula pasir (sesuai selera). Masak hingga gula larut. Biarkan dingin. Angkat kolang kaling, iris tipis memanjang, sisihkan
Panaskan kembali hingga mendidih
Masukkan potongan tapai singkong, tapai ketan, irisan kolang kaling ke dalam gelas
Tuang air jahe
Tuangkan santan kental
Hidangkan selagi hangat (untuk 3 Porsi)

Resep Minuman - Kelapa Muda Gula Aren

2010-06-25T07:39:00.001-07:00

Es kelapa muda? Itu biasaaa… Kalau es kelapa muda pake gula aren? Hmmm… wangi & sedaaaappp!!!

es kelapa gula aren

Bahan :

2 buah kelapa muda
1 bungkus agar-agar warna bening
1/2 ons gula pasir
1/4 kg gula aren, sisir, cairkan dengan air panas
es batu secukupnya

Cara membuat :

Masak agar-agar bersama gula pasir, dinginkan, potong bentuk dadu
keruk kelapa muda, pisahkan airnya
Susun dalam gelas : gula aren cair, agar-agar dadu, kerukan kelapa muda, dan es batu. Tuangi air kelapa sampai gelas hampir penuh.
Untuk 6 porsi.

Resep Minuman - Sweet Strawberry Pear

2010-06-25T07:38:00.004-07:00

Pir yang manis dan strawberry yang asam segar dapat menyegarkan istirahat anda. Ditambah gurih dan kenyalnya sari kelapa menambah sensasi pada lidah anda.

sweet strawberry pear

Bahan-bahan :

1 buah Pear ukuran sedang
4 buah Strawberry, bersihkan, potong-potong
20 biji Sari buah kelapa/nata de coco
60 ml sirup rasa leci.
240 ml Air putih (air mineral)
Es Batu secukupnya

Saran Penyajian:

Pilih jenis pir yang manis atau manis sedikit asam seperti pir Xiang Lie dan Ya lie. Pilih pir yang mulus, tidak cacat kulitnya dan segar.

Cara Membuat :

Siapkan 2 buah gelas saji.
Masukkan es batu, sirup Rasa leci , air putih, strawberry, pear, dan sari buah kelapa ke dalam blender. blender hingga halus.
Tuangkan ke dalam gelas-gelas saji hingga penuh.

Resep Minuman - Es Krim Vanilla Buah

2010-06-25T07:38:00.003-07:00

Minuman segar campuran 4 jenis buah-buahan dan es krim ini segaaaarr… Cara pembuatannya mudah pula. Dijamin pasti puas.

EsKrim Vanilla Buah

Bahan-bahan :

12 buah stawberry
6 buah anggur hijau
1 buah pisang ambon besar, masukkan ke freezer 30 menit
1/2 gelas es krim vanilla
1/2 buah mangga
2 sdt gula
1/2 gelas es batu

Cara pembuatan :

1. Blender 8 buah strawberry,es batu, tambahkan 2 sdt gula.
2. Blender terpisah 1 buah pisang hingga halus, campur dengan es krim vanilla.
3. Potong2 dadu kecil mangga, iris 4 buah stawberry dan anggur hijau ukuran 1/2 cm.
4. Siapkan gelas tuang 1/2 gelas strawberry blender (pd no 1).
5. Tuang lg 1/2 gelas es krim pisang blender (pd no 2).
6. Tambahkan potongan mangga, strawberry dan anggur.
7. Siap disajikan.

Resep Minuman - Es Krim Yogurt Rasa Srawberry

2010-06-25T07:38:00.001-07:00

Bagi yang suka minum yogurt, biasanya yogurt cuma disajikan plain atau ditambahkan dengan potongan buah segar. Nah kali ini, saya mau buat sesuatu yang beda. dijamin segar dan yummy.

strawberry yogurt ice cream

Bahan :

450gr Strawberry segar, dicuci lalu dikupas bersih
130gr Gula Pasir
140gr Plain Yogurt/yogurt tanpa rasa
1 sendok teh jus lemon segar

Cara Membuat :

Iris kecil-kecil strawberry. Masukkan kedalam mangkuk. Kemudian campurkan dengan gula pasir. Lalu diaduk.
Tutup mangkuk dengan plastik. Lalu diamkan selama ± 2 jam. Kemudian di aduk kembali.
Masukkan potongan strawberry, yogurt dan jus lemon ke dalam blender hingga halus.
Bekukan selama 1 jam. Biarkan hingga benar-benar beku.
Sajikan dengan potongan buah strawberry untuk mempercantik minuman.
Selamat mencoba.

Resep Minuman - Es Kelapa Rempah

2010-06-25T07:37:00.002-07:00

Ini dia es kelapa yang sedikit lain dari biasanya. Resep minuman ini patut dicoba, karena rasanya benar-benar sensasional.

es kelapa rempah

Bahan – bahan:

1 sdm gula palem / gula jawa
1 cm kayu manis
2 buah cengkeh
200 cc air
2 sdm kelapa muda, kerok
200 cc air soda
50 gram kolang kaling, rebus lalu iris tipis-tipis
es batu secukupnya

Cara Membuat:

Campurkan air, gula palem. kayu manis, dan cengkeh. Rebus hingga mendidih dan gula larut. Angkat
Siapkan gelas. Isi dengan kolang kaling dan kelapa muda.
Tuang sebagian air gula palem kedalam gelas, lalu sebagian lagi tambahkan air soda dan es batu.
Es kelapa rempah siap dihidangkan untuk 1 gelas.

(Tabloid Aura juni 2006)

Resep Minuman - Strawberry Sorbet

2010-06-25T07:37:00.001-07:00

Saya mau berbagi bagaimana cara mudah, praktis dan menyenangkan dalam membuat Strawberry Sorbet. Tidak perlu perlengkapan masak yang terlalu ribet kok untuk membuat minuman segar yang satu ini, anda hanya butuh sebuah mangkuk dan Frezeer !

strawberry sorbet

Bahan:

¼ kg strawberries

½ cangkir jus aple yang di bekukan

2 sdm lemon juice

Cara membuat :

Campur semua adonan kedalam blender hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam mangkuk.
Bekukan selama ± 3 – 4 jam. Biarkan hingga benar-benar beku.
Keluarkan mangkok adonan dari dalam freezer setiap 45menit. Blender kembali hingga adonan benar-benar tercampur dan padat.
setelah benar-benar beku, biarkan adonan sejenak ± 15 menit sebelum di sajikan.
Selamat mencoba.

Resep Minuman - Yoghurt Vanilla Strawberry Madu

2010-06-25T07:35:00.004-07:00

Bagi penggemar yoghurt resep ini patut dicoba. Rasa strawberry dipadu dengan segarnya rasa yoghurt yg sangat nikmat, apalagi ditambah dengan susu dan madu yg bisa menambah stamina.

Yoghurt Vanilla Strawberry Madu

Bahan-bahan :

10-15 buah strawberry
80 ml vanilla yoghurt
60 ml susu
2 sdm madu

Cara pembuatan :

Satukan semua bahan, blender sampai lembut.
Hiasi dengan strawberry siap makan.
Siap disajikan untuk 2 gelas.

Resep Minuman - Es Kurma Susu

2010-06-25T07:35:00.003-07:00

Biasanya kurma menjadi pembuka pada saat berpuasa, tapi kali ini kurma tampil berbeda. Ingin tahu kelezatan dari kurma? Yuk kita coba resepnya

Es Kurma Susu

Bahan I :
- 200 ml susu
- 100 gr air
- 2 sdm susu kental manis
- 200 gr es krim rasa vanilla
- 75 gr sari kurma ( jus kurma )

Bahan II:
- 70 gr kurma, potong memanjang
- 2 sdm air jeruk lemon

Cara membuat :
1. Campurkan bahan II dan diamkan selama 15 mnt.
2. Haluskan seluruh bahan I hingga halus dengan menggunakan blender.
3. Tuang kedalam gelas, beri es krim diatasnya.
4. Taburkan bahan II di atas es krim dan sajikan.

Resep Minuman - Es Krim Pisang Jeruk

2010-06-25T07:35:00.001-07:00

Panas-panas enaknya makan es krim, tapi mau es krim apa ya? Cobain aja resep es krim pisang jeruk. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara buatnya gak perlu ribet.

es krim pisang jeruk

Bahan-bahan :

3 cangkir gula
3 cangkir krim
3 cangkir susu
3 buah pisang, lumatkan
3 buah jeruk, ambil sarinya
3 buah jeruk lemon, ambil sarinya

Cara Membuat :

1. Campurkan gula dan krim, aduk sampai merata. Tambahkan susu, pisang, sari buah jeruk, dan buah lemon. Aduk kembali sampai semua bercampur.

2. Bekukan selama 45 menit dalam freezer. Sajikan dalam gelas. Dapat disajikan dengan toping cokelat atau buah.

Resep Minuman - Es Lengkeng Jahe Soda

2010-06-25T07:34:00.000-07:00

Nikmati perpaduan nikmat dan segar buah lengkeng dan hangatnya jahe.

Es Lengkeng Jahe Soda

Bahan :

400 ml air
250 gram lengkeng kaleng
350 ml air lengkeng
50 g jahe dibakar dan dimemarkan
2 lembar daun pandan, diikat
175 gram gula pasir
1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap :

750 ml air soda tawar dingin

350 gram es serut

Cara Membuat:

1. Rebus air, air lengkeng, jahe dan daun pandan diatas api kecil sampai beraroma harum
2. Tambahkan gula pasir dan pandan, masak hingga gula larut
3. Masukkan lengkeng. Dinginkan
4. Sajikan bersama bahan pelengkap

Resep Minuman - Ice Chocolate Blended

2010-06-25T07:33:00.004-07:00

Ada banyak cara untuk mengalahkan musim kemarau, dan yang terbaik adalah seteguk minuman cokelat dingin dicampur dengan beberapa buah-buahan, kacang-kacangan, dan berbagai rasa. Membuat minuman-minuman ini sangat mudah, cukup menyalakan blender dan tuangkan dalam gelas.

ice blended chocolate

Bahan :

2 gelas susu cair
1 mangkuk strawberry
2 sendok sirup coklat
2 sekop es krim vanilla/coklat tergantung selera
es batu secukupnya
1 sendok coklat bubuk

Cara Membuat :

Campurkan semua bahan ke dalam blender kecuali coklat bubuk, es krim vanilla/ coklat dan sedikit strawberry.
Tuang ke dalam gelas saji. Beri 1 sekop es krim lalu taburkan coklat bubuk di atasnya.
Tambahkan potongan strawberry untuk mempercantik minuman.
Selamat mencoba

Resep Minuman - Strawberry Lassi

2010-06-25T07:33:00.003-07:00

Lassi adalah minuman yoghurt khas India, tepatnya dari daerah Punjab. Lassi yang terkenal adalah Mango Lassi, tapi bukan berarti kita tidak bisa membuat Lassi dengan rasa lain lho. Strawberry Lassi, pasti rasanya tak kalah nikmat.

strawberry lassi

Bahan :
10 buah strawberry, cuci bersih dan siangi daunnya
250 ml yogurt plain
1/4 cangkir susu cair putih tanpa rasa/plain
2 sendok makan gula pasir (atau tergantung selera)
sejumput jari serbuk kapulaga
es batu secukupnya
2 buah strawberry, potong-potong untuk hiasan

Cara membuat :
Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender.
Putar blender sampai halus.
Masukkan ke gelas besar, hiasi dengan potongan buah strawberry
Untuk 1 gelas besar

Resep Minuman - Green Tea Ice Cream

2010-06-25T07:33:00.001-07:00

Rasa teh hijau bubuk biasanya manis dan enak. Tidak hanya itu, teh hijau juga bagus untuk kesehatan. Teksturnya yang lembut dan kental cocok sebagai bahan perasa es krim.

green tea ice cream 2

Bahan:
6 sdm gula pasir
3 sdm teh hijau bubuk
2 kuning telur
1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
200 ml susu cair
175 ml krim kental

Cara membuat:

Larutkan teh hijau bubuk dalam air panas. Kekentalannya sesuai selera. Semakin kental, semakin hijau pekat warna es krim.
Kocok kuning telur dan gula pasir dalam wadah yang lain hingga warna adonan pucat. Tambahkan maizena cair ke dalamnya sambil diaduk.
Masukkan susu cair dan krim kental dalam panci kemudian jerang di atas api sedang. Aduk perlahan hingga hampir mendidih. Matikan api.
Masukkan teh hijau, aduk hingga merata. Lalu tambahkan adonan kuning telur, aduk kembali.
Jerang kembali di atas api kecil, aduk sampai mengental, angkat.
Rendam panci panas di dalam air es untuk menyejukkan adonan sambil diaduk sampai dingin.
Pindahkan ke dalam wadah, bekukan dalam freezer.
Setelah beku, keluarkan dari freezer, kocok dengan mikser hingga lembut. Bekukan lagi dalam freezer. Lakukan proses ini 3-4 kali.

*Proses no 7 dan 8 dapat dilakukan dengan mesin es krim, tinggal mengikuti petunjuk penggunaan mesin saja.

Resep Minuman - Agar-agar Strawberry Kelapa Muda

2010-06-25T07:32:00.000-07:00

Kelapa muda yang gurih jadi paduan serasi agar-agar strawberry yang manis-asam. Rasa manis-asamnya membangkitkan selera dan semangat anda saat lelah di siang hari.

Agar-agar strawberry kelapa muda

Bahan :

500 ml Air Kelapa Muda
120 gr Agar-agar rasa strawberry
200 gr Daging kelapa muda
Es Batu serut

Saran Penyajian :

Untuk membuat agar-agar rasa strawberry, rebus 400 ml air bersama 1 bungkus agar-agar bubuk putih dan 100 ml sirup rasa strawberry hingga mendidih. Tuang ke dalam loyang, dinginkan.

Keruk daging kelapa tipis-tipis dgn menggunakan sendok makan.

Cara Membuat :

Masukkan air kelapa muda, agar-agar rasa strawberry dan daging kelapa muda,
Tuang ke dalam gelas.
Tambahkan es batu yang sudah di serut.
Sajikan dingin.

Resep Minuman - Honey Lemon Squash

2010-06-25T07:31:00.004-07:00

Segelas air hangat dicampur lemon dan madu merupakan ramuan tradisonal yang biasa digunakan untuk mengikis radang tenggorokan. Selain untuk obat, ada cara lain untuk menikmati perpaduan lemon dan madu pada cuaca siang hari yang panas.

Honey Lemon Squash

Bahan-bahan:
2 kantong teh celup
3 sendok the madu
1 buah lemon (iris jadi 2 bagian)
Gula putih secukupnya

Cara pembuatan :
1. Seduh 2 kantung teh celup dalam pitcher
2. Masukkan gula putih
3. Tuangkan sendok teh madu
4. Tambahkan es batu
5. Tambahkan perasan jeruk lemon lalu aduk
6. Masukkan dalam gelas dan sajikan

(dari majalah Olga! Juni 2008)

Resep Minuman - Teh Rosela Madu Jeruk

2010-06-25T07:31:00.003-07:00

Bunga rosela merah kering yang diseduh menjadi secangkir teh ini mampu mengatasi batuk, asam urat, kolesterol, hipertensi, radikal bebas, diabetes, dan sebagai penyegar (tonik).
Jangan takut dengan citarasanya yang sedikit asam, dengan resep ini pasti akan lebih nikmat dan membuat saraf sedikit mengendur dan pikiran jadi segar.

teh rosela jeruk

Bahan-bahan :
5-7 buah bunga rosela
500 ml air panas
200 ml air jeruk manis segar
2 sdm madu atau sirop gula

Cara pembuatan :
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan bunga rosela, rebus kurang lebih 3-5 menit, saring.
2. Tuangi air jeruk manis. Aduk rata.
3. Taruh madu/sirop gula dalam cangkir/gelas saji.
4. Tuangi larutan teh dan jeruk.

Variasi Penyajian :
1. Disajikan hangat, cocok untuk cuaca dingin dan malam hari.
2. Disajikan dingin, simpan dalam lemari dingin selama 2 jam sebelum disajikan, atau masukkan beberapa es batu, cocok untuk cuaca panas dan malam hari.

Resep Minuman - Caffe Latte

2010-06-25T07:31:00.001-07:00

Latte merupakan minuman yang mengandung susu. Di beberapa negara Eropa, latte berarti susu. Dan minuman dengan campuran latte akan menghasilkan rasa yang lembut di lidah.

caffe latte

Bahan:

2 sdm kopi instan
300 ml susu hangat
125 ml krim kental
3 sdm gula pasir
Es batu, sesuai selera
Coklat keping, potong tipis-tipis
Coklat bubuk untuk taburan

Cara membuat:

Larutkan kopi instan dalam susu, sisihkan hingga dingin.
Masukkan krim kental, gula, dan es batu ke dalam blender. Kemudian proses hingga gula larut.
Masukkan kopi susu dan cokelat keping ke dalam blender, proses kembali hingga berbuih.
Tuang minuman ke dalam gelas, taburi cokelat bubuk. Sajikan selagi dingin.

Resep Minuman - Blackberry Smoothie Delight

2010-06-25T07:30:00.002-07:00

Buah yang satu ini memang tidak se-tenar namanya yang begitu membahana di kalangan smartphone. Tapi tak ada salahnya kita coba yuk buah Blackberry ini, dijamin segarrr…

blackberry smoothie

Bahan yang dibutuhkan:

1 cup buah Blackberry
1 cup susu cair
1 sendok teh madu
es batu secukupnya

Caranya membuat :

Masukkan blackberry, susu cair, plus es batu
Tambahkan madu
Blender hingga lembut
Tuang ke dalam gelas dan hias dengan buah blackberry segar

Blackberry Smoothie Delight siap dihidangkan…

Resep Minuman - Orchad Jelly

2010-06-25T07:30:00.001-07:00

Jelly yang kenyal sangat memanjakan lidah, diminum selepas beraktivitas sungguh menyegarkan. Ayo, tunggu apa lagi segera persiapkan bahan-bahan dibawah ini dan buatlah untuk orang-orang tersayang.

Orchard Jelly

bahan:

2 bks jelly instan, rasa sesuai selera.
1 klg fruit cocktail, atau
potongan buah-buahan segar: strawbery, kiwi, nenas, semangka, dsb.

Cara membuat:

buat jelly sesuai intruksi kemasan, sisihkan. Bagi rata fruit cocktail ke dalam gelas-gelas bening. Setelah jelly agak dingin dan mengental, tuang ke dalam gelas-gelas. Simpan dalam lemari es hingga benar-benar membeku.

Sumber : Yasa Boga Bikin Apa?

Resep Minuman - Ice Tea Latte

2010-06-25T07:29:00.002-07:00

Bukan hanya coffee latte saja yang digemari untuk teman di saat rileks, teh juga bisa dibikin latte. Caranya mudah dan bahan-bahannya juga bahan-bahan yang digunakan sehari-hari. Jadi, kalau dompet sedang tipis sehingga tidak bisa bersantai di kedai kopi kesayangan Anda, alternatif Ice Tea Latte ini bisa digunakan sebagai alternatif melepas lelah.

Bahan-Bahan :

1 kantung teh celup
7 ons cairan air mendidih
1 ons cairan susu
1 sendok makan gula
Kayu manis secukupnmya, potong menjadi serpihan kecil
Es batu secukupnya

ice tea latte

Cara Membuat :

1. Seduh teh dengan air mendidih, diamkan selama 2-3 menit
2. Masukkan teh ke dalam blender, tambahkan susu, gula dan es batu. Blender sampai sedikit berbusa
3. Tuang ke dalam gelas saji dan taburkan serbuk kayu manis

Variasi penyajian

Dapat juga disajikan sebagai minuman hangat

Resep Minuman - Guava Coco Lemonade

2010-06-25T07:29:00.001-07:00

guava coco lemonade

Bahan-Bahan :

Cara Membuat :

1. Campur ke dalam suatu wadah jus jambu merah, air jeruk lemon, lemon juice, air dan gula, aduk
2. Tuangkan ke dalam gelas, tambahkan nata de coco dan es batu
3. Beri hiasan dengan daun mint

Resep Minuman - Berries Smoothie

2010-06-25T07:28:00.000-07:00

Golongan buah berry seperti strawberry dan blueberry memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi dan amat baik untuk kesehatan terutama untuk mempercantik kulit. Buah-buahan ini dapat tersaji menjadi minuman segar dan dapat dijadikan alternatif sarapan pagi bagi yang sedang menjalankan program diet.

Berry Smoothie

Bahan-bahan :

1/2 buah pisang, iris dan bekukan
4 buah strawberry, iris
1/4 cangkir blueberry
1/2 cangkir susu
1 sendok teh sirup vanila
1 sendok makan yoghurt rasa vanila
es batu secukupnya
1 buah strawberry untuk hiasan
3 buah blueberry untuk hiasan

Cara Membuat :

Masukkan semua bahan ke dalam blender, blender sampai halus.

Sajikan ke dalam gelas dan beri hiasan buah strawberry dan blueberry.

Resep Masakan - Kentang Jamus Saus tiram

2010-06-19T15:10:00.002-07:00

Bahan :
• 500 gr jentang ukuran sedang
• 2 sendok makan minyak sayur
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 200 g daging ayam, potong kasar
• 150 g jamur hioko segar atau kering, potong dua
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecao asin
• 1/2 sendok teh merica jitam bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara memasak :
• Cuci bersih kentang lalu dipotong-potong
• Rendam dalam air dingin.
• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku
• Tambahkan jamur, kentang dan bumbu, aduk hingga rata, angkat.
• Taruh di pinggan panas, panggang dalam oven panas 180 derajat C selama 30 menit hingga kentang lunak.
• Angkat, taburi kucai cincang. Sajikan panas.

Resep Masakan - Capcay Putih

2010-06-19T15:10:00.001-07:00

Bahan :
* 1 buah wortel, iris melintang tebal 1 cm
* 5 lembar sawi putih, potong-potong
* Jamur hitam, cuci, rebus sampai empuk, iris-iris
* 1 batang bunga tahu, rendam air panas, cabik-cabik
* 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah 8
* 100 gr bunga kol, potong tengah
* 1/4 dada ayam, rebus, sisihkan 250 ml kaldunya, suwir tebal 2 cm
* 3 buah bakso ikan, iris
* 4 siung bawang putih, iris halus
* garam secukupnya
* 1 sdk mkn gula pasir
* 1 sdk mkn minyak sayur

Cara memasak :
* Tumis bawang putih hingga harum
* masukkan ayam, bawang bombay, wortel dan bakso ikan, kemudian aduk
* Beri kaldu ayam sampai wartel empuk
* masukkan semua sayur, aduk rata hingga layu
* Beri garam dan gula sesuai selera.
* Aduk rata, angkat dan sajikan

Resep Masakan Indonesia - Resep Pangsit Goreng

2010-06-19T15:09:00.001-07:00

Bahan :
* 200 gr ayam giling
* 30 buah kulit pangsit
* 1/2 butir telur ayam
* 1 batang daun bawang, iris tipis
* Minyak untuk menggoreng

Bumbu :
* 1 sdm saus sambal
* 1 sdt minyak wijen
* 30 gr saus tiram
* Merica secukupnya

Cara Membuat :
* Campur ayam gilin dengan telur, daun bawang, sambal, minyak wijen, saus tiram dan merica
* Aduk hingga rata
* Bungkus adonan tersebut dengan kulit pangsit hingga habis
* Goreng pangsit dalam minyak dengan api kecil hingga agak kecoklatan
* Angkat dan sajikan

Resep Masakan - Resep Tahu Mangkok

2010-06-19T15:08:00.000-07:00

BAHAN:
* 4 buah tahu
* 3 buah wortel (dipotong kotak2)
* 1 butir telur
* daun pre secukupy (potong2)
* 1 bungkus royco

BUMBU HALUS:
* 1/2 sdt merica
* 5 siung bawang putih
* 1 sdt garam
* 1 sdt gula

CARA MEMBUAT:
* Haluskan Tahu,masukkan garam dan telur aduk sampai rata lalu diamkan
* Tumis bumbu halus,lalu masukkan wortel dan daun pre aduk sampai matang kasih royco secukupy,angkat dan dinginkan
* Letakkan 1 sdm adonan tahu pada mangkok plastik,lalu isi dengan adonan wortel dan ditutup lagi dengan adonan tahu,lalu kukus.
* Setelah matang angkat,lepaskan dari cetakan,diamkan sebentar,lalu digoreng.
* Di sajikan dengan saos cabe / cabe rawit

Resep Masakan Indonesia - Cah Jamur Campur

2010-06-19T15:07:00.002-07:00

Bahan - bahan :
* 100 gr udang basah
* 100 gr jamur merang
* 10 bakso sapi
* 3 siung bawang putih
* 1 tangkai seledri
* 1 sendok makan kecap manis
* 1 sendok minyak wijen
* 1/2 sendok teh lada halus
* garam dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara memasak :
* Bersihkan udang dari kulitnya kemudian belah bagian punggungnya
* bakso dipotong tipis. Bawang putih di keprak.
* Cuci jamur dan sisihkan
* Tumis bawang putih sampai harum, masukkan irisan bakso, udang, jamur, irisan seledri.
* Aduk hingga rata
* Tambahkan kecap manis, minyak wijen, lada, garam dan bumbu penyedap.
* Aduk pelan sampai matang. Tambahkan sedikit kaldu atau air.
* Sajikan

Resep Masakan - Ayam Rica Bakar

2010-06-19T15:07:00.001-07:00

Bahan :
1 ekor ayam
6 buah cabe merah
6 siung bawang putih
2 potong jahe
5 sendok makan minyak sayur
1 ons buah tomat, air jetuk nipis, micin dan garam secukupnya

Cara memasak :
Bersihkan ayam
Tumbuk halus semua bumbu kecuali jahe, tumis hingga kuning dan bubuhi micin
Adonan bumbu lumurkan rata ada ayam, bubuhi minyak sayur dan air jeruk nipis
panggang sampai matang, angkat dan siap hidangkan

Resep Masakan - Sup Kepiting

2010-06-19T15:06:00.002-07:00

Bahan :
* 150 gr daging kepiting rebus/kaleng
* 7 batang daun bawang dipotong halus
* 1 butir telur ayam dikocok
* 6 gelas kaldu ayam
* 2 buah putih telur ayam
* 1 cangkir jamur kering (jamur merang)
* 3 sendok makan tepung kanji
* 50 cc air
* 1/2 sendok teh jahe halus
* 4 sendok teh kecap

Cara memasak :
* jamur kering direndam dalam air mendidih dan sisihkan sampai mengembang selama 30 menit. Kemudian potong-potong
* Sementara itu jamur dicuci dan dibelah menurut selera.
* Telur dikocok dibuat dadar, iris dan sisihkan
* Air kaldu direbus hingga mendidih, masukkan jamur merang, daging kepiting, irisan dadar, daun bawang, jahe dan sedikit merica halus, tambahkan micin
* Didihkan kembali, tepung kanji dicairkan dengan 1/2 cangkir air dan kecap.
* masukkan ke dalam sop, didihkan lagi.
* Putih telur dikocok dengan sedikit air dan tuangkan perlahan ke dalam sop dalam keadaan panas sambil diaduk-aduk.
* Angkat dari api kemudian siap dihidangkan panas.

Resep Masakan - Daging Sambal Goreng Merah

2010-06-19T15:06:00.001-07:00

Bahan :
300 gr daging berlemak
500 cc santan cair
250 cc santan kental
200 gr tomat merah, belah empat
2 lembar daun salam
1/2 jari lengkuas, memar
minyak goreng

Bumbu dihaluskan :
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
5 cabai merah
garam dan gula jawa secukupnya

Cara memasak :
Daging dibersihkan dari uratnya kemudian potong ukuran sedang
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan daun salam dan lengkuas hingga baunya harum.
Masukkan daging dan aduk rata
Santan cair dimasukkan dan masak hingga dagingnya lunak
Masukkan santan kental dan kecilkan api sambil diaduk hingga mendidih
Masukkan irisan tomat, masak terus sampai tomatnya layu dan santannya susut.
Angkat dan hidangkan

Resep Masakan Indonesia - Sasate Bandeng

2010-06-19T15:05:00.000-07:00

Bahan :
* 2 ekor bandeng
* 1 sendok makan koya kelapa
* 50 ml santan kental
* minyak goreng
* 5 bawang meran dirajang
* 3 bawang putih digoreng
* 1/2 sdk mkn ketumbar bubuk
* 1/2 sdk teh lada
* 1/2 sdk teh terasi
* 2 lbr daun jeruk
* 1/2 sdk teh garam
* bumbu pengapit secukupnya

Cara memasak :
* Bersihkan bandeng, insang dan kotorannya
* Pukul-pukul ikan dengan punggung pisau hingga ikan memar, patahkan duri ikan di bagian ekor kemudian tarik durinya melalui lubang insang dan ambil dagingnya. Buang duri halusnya.
* Campur daging ikan dengan koya kelapa, santan kental, ketumbar, lada dan garam. Aduk rata.
* Goreng bawang merah, bawang putih dengan minyak goreng kemudian masukkan terasi. Teruskan menggoreng hingga kecoklatan, angkat haluskan beserta minyak goreng.
* Campurkan dalam adonan daging bandeng, aduk rata.
* Masukkan adonan daging ikan ke dalam rongga kulit ikan melalui insang hingga menyerupai ikan semula.
* Gapit ikan dari kepala hingga ekor kemudian lumuri kulit dengan minyak goreng dan garam. Bungkus dengan daun.
* Bakar ikan hingga matang kecoklatan
* Hidangkan dengan sambal dan lalap

Resep Masakan - Gudeg Yogya

2010-06-19T15:04:00.000-07:00

Bahan :
• ½ butir kelapa
• 3 lembar daun jati
• ½ ayam sedang
• Telur
• Nangka muda

Bumbu :
• 3 biji bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar
• 6 butir kemiri
• 2 potong laos
• ¼ sendok teh terasi
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula merah dan micin

Cara memasak :
• Rebus telur dan parut kelapa untuk dijadikan santan
• Nangka muda dipotong-potong agak kasar setelah dicuci.
• Kemudian rebus dengan daun jati supaya timbul warna merah hingga lunak. Tiriskan lalu memarkan.
• Haluskan bumbu, kecuali daun salam dan laos. Masukkan ke dalam panci bersama santan, potongan ayam dan nangka muda yang telah dimemarkan.
• Tambahkan daun salam dan laos, rebu terus hingga santan habis.
• Terakhir masukkan telur rebus yang telah dikupas, tambahkan santan kental dan rebus hingga santan habis

Resep Masakan - Udang keripik kentang

2010-06-19T15:03:00.002-07:00

Bahan :
• ½ kg udang
• 200 gr kentang
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh lada
• 200 gr bawang merah
• 1 sendok bawang merah
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh gula halus dan garam secukupnya

Cara memasak :
• Udang direbus, lalu dibuang kulitnya lalu haluskan
• Kentang diiris tipis-tipis dan digoreng kering.
• Bumbu dihaluskan, masukkan ke dalam udang.
• Bawang merah diiris halus dibuat bawang goreng
• Udang berbumbu tadi juga digoreng kering
• Bahan-bahan yang telah digoreng semua dicampurkan. Biarkan sebentar diatas baki beralaskan kertas minyak, agar minyak diserap lalu masukkan ke toples.

Resep Masakan - Tahu goreng bumbu rujak

2010-06-19T15:03:00.001-07:00

Bumbu :
300 gr tahu, potong 2 x 2 cm lalu goreng kering
3 lembar daun jeruk purut
1 tangkai serai, dimemarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok makan minyak untuk tumis
Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 3 buah kemiri
• ½ cm lengkuas
• 1 cm kunyit

Cara memasak :
• Tumis bawang halus, daun jeruk dan serai sampai harum.
• Masukkan tahu, aduk hingga tahu berbalut bumbu
• Tuangkan santan, garam, gula dan air asam. Masak hingga santan kental

Resep Masakan - Kakap Pedas

2010-06-19T15:01:00.000-07:00

Bahan :
1 ekor ikan kakap
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
8 buah cabai rawit
2 sendok makan tauco
1 tangkai daun bawang
1 buah wortel
Garam, lada, bumbu penyedap secukupnya

Cara memasak :
• Ikan kakap dibersihkan dari sisk dan kotorannya, belah bagian kiri dan kanan badannya, beri garam dan lada
• Goreng sampai matang. Daun bawang diiris halus
• Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai baunya sedap bersama cabai rawit dan taoco, aduk-aduk kemudian tambahkan air dan irisan wortel
• Masukkan ikan kakap yang sudah digoreng tadi. Tambahkan irisan daun bawang, angkat dan siap dihidangkan

Resep Masakan - Lodeh "jantung pisang"

2010-06-19T15:00:00.001-07:00

Bahan :
1 buah jantung pisang (1/2 kg )
4 gelas santan
5 buah cabe hijau(potong serong) )
4 sdm minyak goreng

Bumbu:
5 buah cabe merah
5 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdm ebi
2 lbr daun salam
1 potong lengkuas ( memarkan )

Cara membuat:
1. Rebus jantung pisang sampai matang, angkat, cuci, potong-potong, tiriskan, sisihkan.
2. Haluskan bumbu, tumis bumbu sampai harum, masukkan santan,garam,gula,biarkan mendidih( santan jangan sampai pecah).
3. Masukkan jantung pisang, masak sampai matang, angkat, hidangkan dalam mangkok sayur, taburi bawang goreng

Resep Masakan - GORENGAN KAMBING

2010-06-19T14:59:00.002-07:00

Bahan :
1/2 Kg daging kambing (boleh campur jeroannya)
125 ml kecap manis
minyak untuk menumis

Bumbu :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Jahe 3 ruas jari
8 buah cabe merah kriting
Kunyit 3 ruas jari (2 buah)
Sereh
garam, penyedap rasa, lada bubuk.

Cara membuat :
Bawang merah, bawang putih dan cabe merah diiris, jahe,kunyit dan sereh di keprek.
Semuanya di tumis sampai harum.
Setelah itu masukkan daging kambing, aduk2 sampai berubah warna lalu masukkan kecap dan bumbu2 lainnya.
tambahkan air. Masak sampai daging empuk, setelah itu sajikan. (Untuk -/+ 5 orang)

Resep Masakan - TUMIS UDANG SAOS SAMBAL

2010-06-19T14:59:00.001-07:00

Bahan2:
• 250 gr Udang segar (ukuran sedang) dicuci bersih tanpa dubuang kepala & kulitnya
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 5 buah cabe merah kriting (bagi yang suka pedas bisa ditambah cabe rawit)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambel sesuai selera

Cara membuat:
Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris sampai harum, masukkan irisan cabe, daun jeruk yg sudah disobek dan jahe yang dikeprek. Tambahkan garam secukupnya. Setelah bumbu agak layu, masukkan udang, masak sampai berwarna merah (bisa ditambah sedikit air). Masukkan saos sambel sesuai selera, aduk bentar, angkat.

Resep Masakan - Tahu Sambal Santan

2010-06-19T14:58:00.001-07:00

Bahan :
* 500 gr Tahu putih (diiris - iris, potong 11/5x1x1 cm, goreng setengah kering)
* 2 papan Petai (kupas)
* 350 ml Santan (dari 1/2 butir kelapa)
* 2 sdt Garam
* 1 sdm Air asam jawa
* 2 sdm Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :
* 6 buah Cabe merah
* 4 siung Bawang putih
* 8 siung Bawang merah
* 2 btg Serai (ambil bagian putihnya, iris halus)
* 2 1/2 Kunyit
* 1/2 sdt Terasi

Cara Memasak :
* Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak panas hingga harum.
* Tambahkan petai, aduk sebentar.
* Masukkan santan, air asam, dan bubuhi garam, masak hingga mendidih.
* Masukkan tahu, masak hingga kuah mengental.
* Angkat dan sajikan untuk 6 porsi.

Resep Masakan - Orak-arik Pindang Salem

2010-06-19T14:57:00.000-07:00

Bahan :
* 2 ekor pindang salem, besar sedang, hilangkan durinya, suwir-2
* 4 btr bawang merah,iris-2 tipis
* 4 siung bawang putih, iris-2 tipis
* 1/2 jari kunyit, digeprek
* 1/2 jari jahe, digeprek
* 3 cabe kecil (jika suka), iris tipis
* 2 butir telur ayam, kocok lepas
* minyak untuk menumis
* 1 wortel, iris seperti batang korek
* 2 genggam kubis yang diiris halus
* (tidak perlu garam karena pada umumnya pindang sudah gurih)

Cara Membuat :
1. tumis bumbu-2 sampai harum, masukkan pindang, aduk sampai pindang setengah matang
2. masukkan telur kocok,aduk sampai pindang dapat terbungkus telur, baru masukkan wortel dan kubisnya, aduk sampai sayur agak layu
3. angkat dan hidangkan, cocok untuk lauk sarapan (karena mudah dan cepat cara membuatnya)

Resep Masakan - Resep Omelet Mie / Resep Martabak Mie

2010-06-19T14:56:00.001-07:00

Bahan :
* 1 bungkus Mie instan (direbus)
* 2 btr Telur ayam (dikocok)
* 1 buah Cabe merah besar (buang bijinya, iris bulat tipis)
* 2 siung Bawang merah (iris tipis)
* Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak :
* Campurkan mie rebus dengan kocokan telur, tambahi bumbu mie, aduk rata.
* Tumis bawang merah dan cabe merah sampai kekuningan, masukkan ke kocokan telur mie.
* Panaskan minyak di wajan dengan api yang sedang, masukkan kocokan telur mie, ratakan.
* Goreng matang hingga satu sisi, lalu dibalikkan ke sisi lainnya, goreng hingga matang.
* Angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Resep Masakan - Resep Nasi Briani

2010-06-19T14:55:00.001-07:00

Bahan :
* 800 gr Beras putih
* 500 cc Air
* 250 cc Susu sapi
* 1 sdt Garam
* 1/4 sdt Pewarna kuning
* 500 gr Daging kambing (potong - potong)
* 1/2 biji Pala
* 8 sdm Minyak samin
* Cengkeh, kayu manis dan kapulaga secukupnya
* 1 btg Serai (memarkan)
* 1000 cc Air
* Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
* 10 siung Bawang merah
* 5 siung Bawang putih
* 2 sdm Ketumbar
* 1 sdm Merica
* 1 sdt Jinten
* 1/2 sdt Adas
* 1/2 jari Jahe
* 1/2 jari Kunyit
* 200 gr Tomat merah
* Garam secukupnya

Cara Memasak :
* Beras dikukus hingga setengah matang, angkat.
* Masukkan beras tersebut kedalam panci, tambahkan air dan garam
* Tambahkan pula susu, 3 sdm minyak samin dan pewarna kuning.
* Aduk dan masak hingga airnya terserap oleh beras, angkat.
* Panaskan 5 sdm minyak samin dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
* Masukkan daging, pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan serai, aduk rata.
* Tambahkan air, masak hingga airnya mengering dan daging menjadi empuk, angkat.
* Campurkan daging tersebut kedalam beras tadi, aduk hingga rata.
* Kukus hingga matang, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.

Resep Masakan - Resep Ketupat Sayur Betawi

2010-06-19T14:54:00.000-07:00

Kebetulan saya ga punya resep ketupat sayur betawi dan jalan - jalan ketemu di cuek.wordpress.com, jadi mohon izinnya untuk dibagikan ke yang lain...

BAHAN:
* 2 sdm minyak goreng
* 500 gram pepaya muda, kupas, potong bentuk korek api
* 10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
* 3 sdm ebi kering
* 1,5 liter santan dari 2 butir kelapa
* 2 batang serai, memarkan
* 3 cm lengkuas, memarkan
* 2 lembar daun salam
* 1 sdm kaldu bubuk rasa ayam

Haluskan :
* 7 cabai merah besar
* 8 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt terasi goreng
* 1 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
* Pelengkap : ketupat, bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT:
* Panaskan minyak goreng,
* tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum,
* masukkan ebi, santan, serai, lengkuas, daun salam, didihkan.
Setelah mendidih masukkan pepaya muda, masak hingga lunak,
* tambahkan kacang panjang, dan kaldu bubuk rasa ayam.
* Masak sebentar, angkat.
* Siapkan mangkuk isi dengan ketupat sayur lodeh,
* taburi dengan bawang goreng dan kerupuk.
* Sajikan hangat.

Untuk : 8 orang

Resep Masakan - Bubur Jagung Tabur Daging

2010-06-19T14:53:00.002-07:00

Bahan:
* 100 g beras pulen, cuci
* 1 liter air/kaldu
* 1 lembar daun salam
* 1 sdt garam
* 1 buah jagung manis, sisir bijinya

Topping:
* 1 sdm minyak sayur
* 1/2 sdt minyak wijen
* 1 siung bawang putih, cincang
* 2 butir bawang merah, cincang
* 150 g daging sapi cincang
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 2 sdm kacang polong beku
* Taburan:
* 1 buah cakue, iris halus
* 2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat:
* Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
* Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
* Angkat, sisihkan.

Topping:
* Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
* Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
* Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
* Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
* Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
* Sajikan panas.

Untuk 4 orang

Resep Masakan - Pepes Tahu Pedas

2010-06-19T14:53:00.001-07:00

Bahan :
* 100 gr Tahu
* 1 sdm Irisan daun bawang
* 10 lbr Daun kemangi
* 10 gr Daging giling
* Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
* 1 siung Bawang putih
* 2 buah Cabe merah
* 1 sdm Bawang goreng
* Sedikit garam dan gula pasir

Cara Membuat :
* Tahu dihaluskan, campur dengan bumbu yang dihaluskan.
* Tambahkan daun bawang dan daging giling, aduk hingga rata.
* Masukkan daun kemangi, bungkus dengan daun pisang seperti lontong.
* Kukus hingga matang, angkat dan sajikan untuk 1 porsi.

Resep Masakan - Resep Tumis daging kambing

2010-06-19T14:52:00.000-07:00

Bahan:
* 1/4 daging kambing tanpa lemak
* 2 buah bawang bombay( iris halus )
* 4 saset kecap manis
* 1/2 gelas air
* 2 lbr daun salam
* 1 ptg lengkuas( memarkan )
* 1 ptg jahe( memarkan )
* 1 btg sereh( memarkan )
* 4 sdm minyak goreng
* gula, garam secukupnya

Bumbu:
* 4 siung bawang putih
* 1 sdt lada

Cara membuat:
* Rebus daging kambing sampai empuk,angkat, potong-potong, tiriskan( air rebusan dibuang )
* Haluskan bumbu, tumis sampai harum bersama bawang bombay, masukkan air, kecap, jahe, lengkuas,sereh,
garam, gula, didihkan.
* Kemudian masukkan daging,aduk-aduk sampai bumbu meresap, angkat, taburi bawang goreng.

Resep Masakan - Resep Mi Ayam Bangka

2010-06-19T14:51:00.000-07:00

Bahan:
* 1 kg mi telur basah/segar, siap beli

Topping:
* 150 g sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
* 150 g tauge besar, bersihkan

Ayam Tumis:
* 2 sdm minyak sayur
* 1/2 sdt minyak wijen
* 2 siung bawang putih, cincang halus
* 250 g daging ayam, potong kecil
* 100 g jamur merang, potong kecil
* 2 sdm saus tiram
* 2 sdm kecap asin
* 1 sdm kecap manis
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1 sdt garam
* 150 ml air

Pelengkap:
* kaldu ayam
* bawang merah goreng
* daun bawang iris halus

Cara membuat:
* Didihkan air secukupnya, rebus mi hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
* Taruh sedikit minyak sayur atau minyak ayam dan kecap asin dalam mangkuk.
* Masukkan mi panas, aduk-aduk hingga rata.

Ayam Tumis:
* Tumis bawang putih hingga wangi.
* Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
* Masukkan jamur, aduk hingga layu.
* Tambahkan bumbu dan air. Masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
* Bagi mi menjadi 5 bagian.
* Beri masing-masing tauge, sawi, ayam tumis dan taburi bawang merah goreng dan daun bawang iris.
* Sajikan panas dengan kaldu ayam.

Untuk 5 orang

Resep Masakan - Sambal goreng Telur Puyuh

2010-06-19T14:50:00.001-07:00

Bahan :
* 25 btr Telur puyuh (rebus dan kupas kulitnya)
* 100 gr Udang
* 1 sdm Minyak goreng
* 5 siung Bawang merah (iris halus)
* 1 iris Lengkuas
* 1 lbr Daun salam
* 1 buah Tomat (diiris)
* 300 cc Santan
* 50 gr Kapri (bersihkan)

Bumbu yang dihaluskan :
* 2 siung Bawang putih
* 2 buah Cabe merah
* Garam secukupnya dan sedikit terasi

Cara Memasak :
* Udang dibersihkan dari kepala, kulit dan ekornya, sisihkan.
* Tumis bawang merah dan bumbu yang dihaluskan dengan minyak panas hingga harum.
* Tambahkan lengkuas, daun salam, tomat, tumis hingga layu.
* Masukkan udang dan telur puyuh.
* Tambahkan santan, masak sambil diaduk - aduk hingga santan mengental.
* Masukkan kapri, masak sebentar.
* Angkat dan sajikan untuk 5 porsi (1 porsi = 185 kalori).

Resep Masakan - Resep Udang Goreng Saus Mentega

2010-06-19T14:49:00.001-07:00

Bahan :
* 5 ekor Udang @ 75 gr
* 2 siung Bawang putih
* Garam secukupnya
* Minyak untuk menggoreng

Saus Mentega :
* 2 siung Bawang putih
* 3 sdm Saus tomat
* 1 sdm Mayonaise
* 2 sdm Kecap manis
* 1 potong Bumbu penyedap
* Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak :
* Bersihkan udang, buang kumis dan kakinya, tapi biarkan utuh kepala, kulit dan ekornya.
* Haluskan bawang putih dan garam, campurkan dengan udang, diamkan sebentar.
* Goreng dalam minyak yang banyak hingga matang, tiriskan.
* Haluskan bawang putih, garam dan merica, tumis dengan margarin.
* Tambahkan saus tomat, mayonaise dan bumbu penyedap, aduk rata.
* Masukkan udang goreng kedalamnya, aduk - aduk sebentar.
* Angkat dan sajikan selagi panas.

Resep Masakan - Martabak Tahu

2010-06-19T14:47:00.001-07:00

Bahan :
* 2 btr Telur
* 50 gr Tepung terigu
* 1/3 sdt Merica bubuk
* 500 cc Air
* 1 sdm Minyak sayur / mentega cair
* Garam secukupnya
* 2 potong Tahu putih (cincang kasar)
* 250 gr Daging giling
* 1/2 gelas Air Kaldu
* 3 btg Daun bawang (iris halus)
* 2 sdm Minyak goreng (untuk menumis)
* 1 sdt Bumbu kari bubuk
* 1/2 sdt Merica bubuk
* 4 siung Bawang putih (haluskan)
* 4 siung Bawang merah (haluskan)
* 4 buah Cabe hijau (iris halus)

Cara Membuat Isi :
* Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga harum.
* Tambahkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
* Masukkan merica dan bumbu kari, tuangkan air kaldu.
* Masak hingga bumbu meresap.
* Masukkan tahu, cabe hijau dan daun bawang, aduk sampai rata.
* Masak hingga matang, angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Martabak :
* Buat adonan dari campuran telur, tepung terigu, 1/3 sdt merica, air, minyak sayur dan garam.
* Panaskan wajan dadar anti lengket lalu olesi dengan sedikit minyak goreng.
* Masukkan 2 - 3 sdm adonan, buat dadar hingga matang, angkat.
* Siapkan selembar dadar dan beri isi, lalu lipat / gulung sesuai selera.
* Kerjakan untuk sisa bahan hingga habis.
* Lumuri dengan telur kocok, goreng diatas api sedang hingga kulit kecoklatan.
* Angkat dan sajikan dengan saus sambal / tomat sesuai selera.

Resep Masakan - Sate Ayam

2010-06-19T14:46:00.002-07:00

Bahan :
* 1 ekor Ayam (yang gemuk dan muda)
* 3 siung Bawang putih (haluskan)
* 3 siung Bawang merah
* 5 btr Kemiri
* 5 sdm Kacang tanah (digoreng)
* 3 buah Cabe merah (buang bijinya, rebus dan tumbuk halus)
* 4 sdm Air
* Gula merah, kecap manis, garam dan jeruk nipis secukupnya
* Tusukan sate secukupnya

Cara Memasak :
* Potong daging ayam menjadi persegi kecil - kecil seperti dadu.
* Tusukkan 5 potong daging dengan tusuk sate, gajih / lemaknya ditaruh ditengah.
* Campurkan bawang putih dengan 4 sdm kecap manis, 2 sdm minyak ayam, dan air, aduk rata.
* Celupkan sate tersebut kedalam campuran bumbu.
* Bakar sate hingga bumbunya meresap, tiriskan.
* Tumis kemiri, kacang tanah, bawang merah dan gula merah, masukkan air secukupnya.
* Angkat dan tambahkan cabe merah serta garam secukupnya, aduk lalu haluskan.
* Sajikan sate dengan bumbu kacang, kecap manis dan perasan jeruk nipis.
* Apabila kurang pedas, tambahkan cabe lagi sesuai selera.

Resep Masakan - Gulai Ayam

2010-06-19T14:46:00.001-07:00

Bahan :
• 1 ekor ayam sedang
• 10 buah cabe merah
• 10 buir bawang mera, diiris
• 4 siung bawang putih, diiris halus
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 4 sendok makan ketumbar
• 5 sendok makan minyal samin
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 1 sendok teh pala
• 1 sendok asam jawa
• 2 sendok makan kelapa gongseng dihaluskan
• 2 ½ gelas santan
• Sejumput jinten

Cara memasak :
• Ayam dipotong-potong, cuci bersih, tiriskan
• Haluskan cabe, kunyit dan lengkuas
• Tumis bawang mera, bawang putih dan kayu manis dengan minyak samin sampai kering dan kuning, masukkan cabe dan goreng sebentar.
• Masukkan ketumbar halus serta potongan ayam, beri air secukupnya, rebus hingga empuk
• Masukkan santan dan air asam jawa, aduk
• Bila santan mendidih angkat dan siap dihidangkan

Resep Masakan Indonesia - Ayam Bumbu Rujak

2010-06-19T14:45:00.001-07:00

Bahan :
• 1 ekor ayam sedang
• 1 gelas santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai yang dimemarkan

Bumbu :
• 5 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah kemiri

Cara memasak :
• Ayam dibersihkan, cuci kemudian poting menjadi 4 bagian
• Bumbu dihaluskan kecuali serai, daun salam dan dun jeruk purut. Tumis hingga harum
• Masukkan ayam dan santan kental sambil diaduk rata
• Masak terus sampai matang kemudian dipanggang hingga kering

Resep Masakan - Ayam Telur

2010-06-19T14:44:00.000-07:00

Bahan :
• 1 ekor ayam sedang
• 100 gram terigu
• 2 butir telur ayam

Bumbu :
• 5 siung bawang putih
• 50 gr bawang bombay
• 1 sendok makan kecap inggris
• Lada dan garam secukupnya

Cara memasak :
• Bersihkan ayam, potong-potong, cuci bersih dan tiriskan
• Bawang putih dan baang bombay dicincang halus
• Ayam dilumuri dengan kecap inggris, bawang putih, bawang bombay, garam dan lada kemudian dibiarkan sebentar
• Setelah didiamkan sebentar ayam dilumuri dengan tepung terigu, gulingkan ke dalam kocokan telur ayam
• Panaskan minyak, goreng sambil ditusuk-tusuk agar matangnya rata, tiriskan
• Angkat dan hidangkan

Resep Masakan Indonesia - Sate Sumatra

2010-06-19T14:41:00.002-07:00

Bahan - Bahan :
* 1 kg Daging ayam
* 1 butir kelapa, dibuat santan
* Tusuk Sate

Bumbu - bumbu :
* 15 biji cabe merah
* 6 biji bawang merah
* 1 sendok teh jintan
* 3 butir jintan manis
* 1 potong lengkuas
* 4 siung bawang putih
* 6 butir kemiri
* 2 helai daun jeruk purut
* 1 sendok makan ketumbargaram, jahe dan daun kunyit

Cara memasak :
* Daging dipotong besar - besar
* Semua bumbu digerus halus, kecuali daun jeruk purut dan daun kunyit
* Masukkan ke dalam panci yang berisi santan, begitu juga daging dan garam terus dimasak sampai kering airnya da lunak.
* Kemudian tusuklah dengan tusuk sate dan bakarlah dengan api sedang

Resep Masakan - Sayur Labu Siam

2010-06-19T14:41:00.001-07:00

Bahan :
• 200 gr daging tetelan
• 3 batang daun bawang dipotong 1 ½ cm
• Air secukupnya
• Garam, bawang goreng secukupnya
• 2 buah labu siam, dikupas dipotong kotak kecil memanjang
• Miyak untuk menumis

Bumbu :
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 10 butir merica bulat
• Sedikit jahe dan lengkuas
• Udang, garam secukupnya

Cara memasak :
• Daging direbus dengan garam dan air secukupnya hingga empuk
• Udang dibersihkan kemudian digoreng setengah matang, tiriskan
• Potong daging kotak kecil agak tipis
• Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum kemudian masukkan daging dan kaldunya
• Kalau sudah mendidih masukkan labu siam, daun bawang dan satu sendok makan air asam jawa
• Masak dan duk sebentar, birkan hingga matang
• Tambahkan sedikit bawang goreng dan hidangkan

Resep Masakan - Kaserol Jamur

2010-06-19T14:40:00.000-07:00

Bahan - bahan :
* 2 sendok makan minyak untuk menumis
* 100 gram bawang merah, dibuat acar halus
* 1 buah paprika hijau, potong kotak
* 200 gram daging, potong kotak
* 3 sendok makan tepung terigu
* 200 ml kaldu
* 4 buah tomat, parut
* 1 sendok makan pasta tomat
* garam dan merica secukupnya
* 200 gram jamur kancing utuh
* 300 gram kentang kecil rebus, kupas
* garam secukupnya

Cara memasak :
* tumis bawang merah dan paprika sampai harum dan layu.
* Tambahkan daging. Aduk hinggaberubah warna lalu masukkan tepung.
* Aduk aduk sebentar lalu tuangkan kaldu, tomat, pasta tomat, garam dan merica. Aduk rata
* Setelah mendidih tambahkan jamur dan kentang. Aduk sebentar lalu tuang ke dalam pinggan yang telah margarin. Oven hingga bumbum meresap

Resep Masakan Indonesia - Sayur Asem jakarta

2010-06-19T14:39:00.000-07:00

Bahan :
* 1 buah terong, potong
* 1 bh labu sayur, kupas, potong
* 1 gengam daun belinjo beserta buah dan bunga.
* 1 bh jagung manis, potong 2 cm
* 50 gr kacang tanah, bersihkan
* 4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
* 6 lonjor buncis, potng
* 3 lbr kol, potong kotak
* 2 lbr daun salam
* 2cm lengkuas, memarkan
* 2 sdk makan asam
* 1 sdk teh gula merah
* 1 sdk teh terasi matang
* garam
* 1 1/2 ltr air

Bumbu halus :
* 4 siung bawang putih
* 3 siung bawang merah
* 4 butir kemiri
* 5 buah cabe merah

cara memasak :
* Rebus sayuran: jagung, kacang, melinjo, bumbu halus, daun salam, cabe hijau, lengkuas, gula merah, terasi, asam.
* Aduk dan biarkan sampai empuk dengan api sedang
* masukkan terong, kacang panjang, buncis, kol dan garam.
* Didihkan hingga layu
* Angkat dan sajikan

Resep Masakan - Tempe Kering udang

2010-06-19T14:38:00.002-07:00

Bahan :
* 5 buah Cabe merah besar
* 5 siung Bawang merah
* 3 siung Bawang putih
* 1/2 kg Udang basah
* 50 gr Gula merah (haluskan)
* 2 lbr Daun salam
* 1/2 jari Lengkuas (memarkan)
* 1 lonjor Tempe
* Garam dan asam jawa secukupnya

Cara Memasak :
* Potong tempe kecil - kecil panjang, lalu goreng hingga kering, tiriskan.
* Cuci udang hingga bersih, goreng tanpa kepalanya, tiriskan.
* Cabe merah, bawang putih dan bawang merah dirajang halus, tumis hingga harum.
* Tambahkan daun salam, lengkuas, gula merah dan asam jawa.
* Tambahkan air sedikit, masukkan udang dan tempe yang sudah digoreng.
* Aduk - aduk sampai kering, angkat dan siap disajikan.

Resep Masakan - Bubur Merah Putih

2010-06-19T14:38:00.001-07:00

Bahan :
* 250 gr Beras putih
* 1 liter Santan encer
* 500 ml Santan kental
* 2 lbr Daun pandan
* 1 sdt Garam
* 200 gr Gula merah (disisir)
* 1/2 btr Kelapa (parut memanjang)

Cara Memasak :
* Masak beras putih dengan santan encer, garam dan daun pandan hingga menjadi bubur.
* Tambahkan santan kental, masak sebentar dan angkat.
* Bagi bubur jadi dua bagian, yang satu masak kembali dengan gula merah dan aduk rata.
* Siapkan piring kecil, tatalah bubur sesuai selera.
* Kombinasikan antara merah dan putih, taburkan kelapa parut diatasnya.
* Sajikan hangat, cukup untuk 8 orang.

Resep Masakan - Ayam Asam Pedas

2010-06-19T14:35:00.000-07:00

Bahan :
* 1 ekor Ayam sedang
* 1 lbr Daun kunyit
* 1 btg Serai (dimemarkan)
* 3 btg Daun ruku - ruku
* Asam jawa secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
* 10 buah Cabe merah
* 8 buah Bawang merah
* 2 siung Bawang putih
* 1/2 jari Kunyit
* 1/2 jari Lengkuas

Cara Memasak :
* Bersihkan ayam, potong - potong sedang, lalu cuci sampai bersih dan tiriskan.
* Rebus air secukupnya hingga mendidih.
* Masukkan bumbu yang dihaluskan, tambahkan serai dan daun ruku - ruku.
* Tambahkan juga daun kunyit dan asam jawa.
* Masak hingga kental dan meresap, tambahkan garam dan bumbu penyedap.
* Masukkan ayam, rebus terus sampai airnya tinggal sedikit, aduk sesekali.
* Angkat bila ayam sudah empuk dan sajikan.

Resep Masakan - Bandeng Bumbu Bali

2010-06-19T14:34:00.000-07:00

Bahan :
* 1/2 kg Bandeng (potong - potong)
* 2 cm Kunyit (haluskan)
* Air jeruk nipis dan garam secukupnya
* 1 btg Serai (memarkan)
* 2 buah Tomat (potong jadi 4 bagian)
* 1 sdm Gula merah
* 3 sdm Kecap manis
* Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 2 siung Bawang putih
* 5 buah Cabe merah besar
* 3 buah Cabe keriting
* 1 cm Jahe
* 3 btr Kemiri (disangrai)
* Garam secukupnya

Cara Memasak :
* Lumuri bandeng dengan campuran air jeruk nipis, kunyit dan garam, biarkan beberapa saat.
* Goreng bandeng dan sisihkan.
* Tumis bumbu yang dihaluskan dengan serai hingga harum.
* Tambahkan tomat, gula merah, kecap manis dan air, didihkan.
* Masukkan bandeng, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
* Angkat dan siap disajikan.

Resep Masakan - Ayam Asem - Asem

2010-06-19T14:33:00.000-07:00

Bahan :
* 1 ekor Ayam (potong kecil - kecil)
* Asam matang secukupnya

Bumbu :
* 4 siung Bawang putih
* 5 siung Bawang merah
* 4 biji Lombok merah besar
* 5 biji Lombok kecil / cabe rawit
* 3 sdm Kecap manis
* 1 sdm Gula pasir
* Lengkuas, kunyit, garam secukupnya

Cara Memasak :
* Semua bumbu dipotong tipis - tipis.
* Tumis bumbu dalam panci ukuran besar.
* Masukkan ayam dan asam, beri air secukupnya.
* Masak sekitar 40 menit, angkat dan sajikan.

Resep Masakan - Soto Betawi

2010-06-19T14:32:00.000-07:00

Bahan :

Bumbu yang dihaluskan :
* 500 gr Jerohan sapi
* 150 gr Daging sapi
* 5 buah Perkedel kentang
* 1 gelas Santan kental
* 1 sdm Bawang goreng
* 1 sdm Kecap manis
* 1 buah Jeruk nipis
* 50 gr Emping goreng
* Irisan daun seledri secukupnya
* 2 lbr Daun jeruk purut
* 2 lbr Daun salam
* 1 btg Serai (memarkan)
* 1/2 jari Lengkuas
* Bumbu penyedap secukupnya
* 7 siung Bawang merah
* 3 siung Bawang putih
* 1/2 Jahe
* Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak :
* Bersihkan jerohan sapi, rebus dengan sedikit garam sampai setengah empuk.
* Tambahkan daging, rebus terus hingga daging dan jerohan benar - benar empuk.
* Pisahkan daging dan jerohan dari air kaldunya.
* Potong daging dan jerohan tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
* Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
* Tambahkan air kaldu rebusan, masak hingga airnya tinggal 1 liter.
* Setelah mendidih, masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk purut.
* Tambahkan santan, kemudian didihkan kembali, tambahkan bumbu penyedap, angkat.
* Taruh daging dan jerohan dalam mangkok, beri kuahnya.
* Taburi bawang goreng, kecap manis, irisan seledri dan air jeruk nipis.
* Sajikan bersama nasi, perkedel, emping dan sambal soto.

Resep Masakan - Soto Ayam

2010-06-19T14:31:00.000-07:00

Bahan :
* 1 ekor ayam (yang agak besar)
* 4 btg Daun bawang (potong kecil - kecil)
* 3 btg Seledri (potong kecil - kecil)
* 2 sdm Kecap manis
* 1/2 sdt Cuka
* 100 gr Keripik kentang
* 100 gr Soun (rendam air panas, tiriskan)
* 4 btr Telur ayam (direbus, kulitnya dikupas)
* 2 sdm Bawang goreng
* Bumbu penyedap dan minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 8 siung Bawang putih
* 1/2 jari Jahe
* 1 sdt Merica
* Garam secukupnya

Cara Memasak :
* Ayam direbus hingga empuk, pisahkan dari kaldunya.
* Ambil kaldu secukupnya ± 2 1/2 liter.
* Potong ayam tipis - tipis, goreng hingga setengah kering, tiriskan.
* Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai harum.
* Tambahkan kaldu ayam, masak hingga mendidih.
* Tambahkan daun bawang, kecap, cuka dan bumbu penyedap, aduk sebentar dan angkat.
* Taruh soun, ayam, dan telur dalam mangkok.
* Beri kuah kaldu ayam tadi, taburi bawang goreng dan irisan seledri.
* Tambahkan air jeruk nipis, sajikan dengan keripik kentang.

Untuk Sambal Soto :
Haluskan bumbu yang terdiri dari :
* 5 buah Cabe merah (direbus)
* 10 buah Cabe rawit (direbus)
* 3 btr Kemiri (digoreng)
* 1 siung Bawang putih (digoreng)
* Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
* Tambahkan air ± 4 sdm, siap disajikan dengan soto.

Resep Masakan - Pepes Tahu Telur Asin

2010-06-19T14:29:00.000-07:00

Bahan :
* 250 gr Tahu (dilumatkan)
* 3 btr Telur asin mentah
* 100 ml Santan
* 2 lbr Daun salam
* 1 btg Serai (memarkan)
* 1 buah Tomat (diiris)
* 5 lbr Daun kemangi
* Garam dan merica secukupnya
* Daun pisang (untuk membungkus)

Bumbu yang dihaluskan :
* 5 siung Bawang merah
* 3 siung Bawang putih
* 5 buah Ebi

Cara Memasak :
* Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan tahu, telur asin, santan, garam dan merica, aduk rata.
* Ambil selembar daun pisang, alasi dengan daun salam, serai, sepotong tomat dan kemangi.
* Tuangkan adonan diatasnya, bungkus lalu kukus hingga matang.
* Angkat dan siap disajikan.